Los precios del novillo arrendamiento del Mercado de Liniers hoy mostraron una recuperación promedio de mas de 5 pesos, a pesar de la entrada abundante de mas de 9.000 cabezas (las entradas últimamente en el mercado no habían superado los 7.000 animales).
| Actual | Anterior | Suba/Baja | Actual | Anterior | Suba/Baja | Variación Precio en Pesos x kilo vivo | |
| MAXIMO | MAXIMO | MAXIMO | PROMEDIO | PROMEDIO | PROMEDIO | PROMEDIO | |
| Novillo Mestizo Especial y Bueno de 431 a 460 kilos | 180,000 | 184,000 | -2.2% | 176,618 | 167,908 | 5.19% | $8.71 |
| Novillo Mestizo Especial y Bueno de 461 a 490 kilos | 180,000 | 180,000 | 0.0% | 174,763 | 168,193 | 3.91% | $6.57 |
| Novillo Mestizo Especial y Bueno de 491 a 520 kilos | 175,000 | 175,000 | 0.0% | 171,280 | 174,038 | -1.58% | -$2.76 |
| Novillo Mestizo Especial y Bueno de mas de 520 kilos | 170,000 | 170,000 | 0.0% | 168,173 | 166,312 | 1.12% | $1.86 |
| Novillos Regulares Livianos | 170,000 | 155,000 | 9.7% | 147,858 | 148,553 | -0.47% | -$0.70 |
| Novillos regulares pesados | 160,000 | 175,000 | -8.6% | 160,000 | 160,451 | -0.28% | -$0.45 |
| Novillos Overos Negros | 155,000 | 150,000 | 3.3% | 150,059 | 141,117 | 6.34% | $8.94 |
| Novillitos especiales y buenos entre 391 y 430 kilos | 205,000 | 187,000 | 9.6% | 184,510 | 176,972 | 4.26% | $7.54 |
| Novillitos regulares | 170,000 | 160,000 | 6.3% | 156,175 | 153,197 | 1.94% | $2.98 |
Las subas fueron lideradas por novillitos y novillos livianos destinados al consumo, ya que las exportaciones siguen cerradas y los frigoríficos exportadores están sufriendo una combinación de cámaras llenas, y containers devueltos del puerto a las plantas. La devolución se produce porque esos containers habían sido consolidados previamente incluyendo cortes de carne que el gobierno prohibió exportar, como los asados, la paleta y la cuadrada.
Durante el fin de semana se celebraron ferias y remates en el interior, y se reflejó un triste escenario: vacas que habían sido remitidas no encontraron compradores, ni a 50 pesos el kilo. El novillo pesado sin papeles Hilton tampoco tenía precio. Esperemos que esta situación se revierta en el cortísimo plazo para no seguir causando el destrozo del sector.
Precios Novillo Arrendamiento Mercado de Liniers, desde previo a la prohibición de exportaciones a hoy 6 de Julio 2021
En la tabla a continuación vemos el Indice de Arrendamiento diario desde comienzos de Mayo 2021 a la fecha. Se observa que a pesar que hoy rebotó un 3.1%, con un valor de 172 pesos por kilo vivoo, el Indice Novillo Arrendamiento aún se encuentra muy por debajo de los 185 pesos que había alcanzado previo a conocerse la prohibición de exportar, que hoy sigue vigente pese al anuncio de la reapertura a un 50%.
| Fecha | Entrada Mercado de Liniers | Entrada Semanal Mercado de Liniers | Indice Novillo Arrendamiento Diario | Variación Entrada Semanal | Variación Diaria Precio Novillo hoy |
| Ma 04/05/2021 | 7,494 | 178.794 | -0.4% | ||
| Mi 05/05/2021 | 6,951 | 185.344 | 3.7% | ||
| Vi 07/05/2021 | 11,141 | 25,586 | 178.736 | 22.5% | -3.6% |
| Ma 11/05/2021 | 11,666 | 179.541 | 0.5% | ||
| Mi 12/05/2021 | 8,436 | 174.999 | -2.5% | ||
| Vi 14/05/2021 | 8,224 | 28,326 | 182.386 | 10.7% | 4.2% |
| Ma 18/05/2021 | 9,367 | 181.174 | -0.7% | ||
| Mi 19/05/2021 | 5,791 | 15,158 | 188.249 | -46.5% | 3.9% |
| Fecha | Entrada Mercado de Liniers | Entrada Semanal Mercado de Liniers | Indice Novillo Arrendamiento Diario | Variación Entrada Semanal | Variación Diaria Precio Novillo hoy |
| Ju 03/06/2021 | 6,990 | 191.213 | 1.6% | ||
| Vi 04/06/2021 | 7,181 | 14,171 | 187.295 | -6.5% | -2.0% |
| Ma 08/06/2021 | 9,653 | 183.474 | -2.0% | ||
| Mi 09/06/2021 | 9,763 | 174.578 | -4.8% | ||
| Vi 11/06/2021 | 6,302 | 25,718 | 172.841 | 81.5% | -1.0% |
| Ma 15/06/2021 | 6,709 | 178.461 | 3.3% | ||
| Mi 16/06/2021 | 5,703 | 176.811 | -0.9% | ||
| Vi 18/06/2021 | 5,584 | 17,996 | 174.313 | -30.0% | -1.4% |
| Ma 22/06/2021 | 3,633 | 180.162 | 3.4% | ||
| Mi 23/06/2021 | 5,900 | 179.171 | -0.6% | ||
| Vi 25/06/2021 | 7,113 | 16,646 | 176.478 | -7.5% | -1.5% |
| Ma 29/06/2021 | 6,531 | 168.135 | -4.7% | ||
| Mi 30/06/2021 | 5,857 | 166.239 | -1.1% | ||
| Vi 02/07/2021 | 7,034 | 19,422 | 166.799 | 16.7% | 0.3% |
| Ma 06/07/2021 | 9,203 | 172.027 | 3.1% |