Con un Precio Novillo Arrendamiento de 232.3 hoy en el Mercado de Liniers, que tuvo una entrada abundante (7.889 cabezas) el Indice mejora casi 10 pesos respecto del cierre del viernes pasado. Si bien no es récord absoluto, porque está por debajo de remates especiales de hacienda seleccionada los jueves de las semanas previas, esta cotización es la mas alta dentro de las jornadas normales del Mercado de Liniers.
Las causas de la suba nominal son la mega emisión monetaria en primer lugar, a lo que se suma un crecimiento real respecto de algunos otros bienes y servicios, emparejando la suba de productos no regulados.
En términos reales, también influye en el mercado en particular la escasez de novillos terminados, que han ido a parar a recrías mas largas y en algún momento aparecerán (con mayor kilaje), además de la normal suba estacional por las fiestas, cuando los matarifes y frigoríficos empiezan a acumular stock para las últimas dos semanas del año.
Como vemos en la tabla anterior, los precios novillo arrendamiento máximos del Mercado de Liniers por categoría alcanzaron el valor 261 pesos, tanto en novillitos de mas de 400 kilos como en novillos livianos de hasta 430 kilos. Esta es la hacienda mas demandada para los asados de fin de año por el público que aún puede pagar 1000 pesos la carne.
Variación Precios Novillo Arrendamiento promedio por categoría hoy versus viernes pasado
Las subas de los precios del novillo arrendamiento se dieron la mayoría de las categorías relevantes, destacándose la suba de novillos pesados. Hay poca oferta y el interés alcanza aún a los novillos pesados y semi pesados sin papeles de Cuota Hilton.
| Actual | Anterior | Suba/Baja | Dif. En Pesos | |
| PROM | PROM | PROM | PROM | |
| Novillo Mest Esp/Bueno 431/460 kg | 241 | 237 | 1.6% | $3.7 |
| Novillo Mest Esp/Bueno 461/490 kg | 242 | 240 | 1.0% | $2.3 |
| Novillo Mest Esp/Bueno 491/520 kg | 235 | 233 | 0.8% | $1.9 |
| Novillo Mest Esp/Bueno +520 kg | 221 | 215 | 2.7% | $5.8 |
| Novillos Reg/Liv | 210 | 224 | -6.5% | -$14.6 |
| Novillos reg/pesados | 196 | 190 | 3.0% | $5.6 |
| Novillos Overos Negros | 212 | 157 | 35.1% | $55.0 |
| Novillitos esp/buenos 391/430kg | 240 | 240 | 0.0% | $0.1 |
| Novillitos reg | 210 | 214 | -1.7% | -$3.7 |