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Precio Novillo Arrendamiento Linieres: baja de hoy evaporó la suba de ayer

septiembre 23, 2021
precio novillo arrendamiento septiembre 2021

En un Mercado de Liniers que sigue desquiciado por la intervención de gobierno peronista en el negocio de la carne, la suba de precios de hoy miércoles 22 de septiembre quitó el dejo de esperanza que se había generado con la recuperación de precios del martes, que llegó a rozar los 183 pesos por kilo vivo en el promedio que define al Indice de Arrendamiento.

ActualAnteriorSuba/BajaDif. En Pesos
PROMPROMPROMPROM
Novillo Mestizo Especial y Bueno de 431 a 460 kilos1871832.2%$4.1
Novillo Mestizo Especial y Bueno de 461 a 490 kilos181182-0.3%-$0.6
Novillo Mestizo Especial y Bueno de 491 a 520 kilos1831820.6%$1.2
Novillo Mestizo Especial y Bueno de mas de 520 kilos173175-0.8%-$1.4
Novillos Regulares Livianos1731683.0%$5.0
Novillos regulares pesados1611553.9%$6.1
Novillos Overos Negros155170-8.7%-$14.8
Novillitos especiales y buenos  entre 391 y 430 kilos1881860.7%$1.3
Novillitos regulares1691671.1%$1.8
Precios Novillo Arrendamiento Martes versus Viernes anterior

Como vemos en la tabla anterior, el martes los precios tuvieron un interesante crecimiento en los novillos livianos de consumo, de mas de 4 pesos por kilo vivo en promedio, acompañados también por una suba en menor medida de los novillitos de feedlot. Sin embargo, sólo duró un día.

La masacre de precios hoy miércoles en el Mercado fue generalizada, con el Indice Novillo Arrendamiento perdiendo casi 8 pesos para cerrar en 175.299, valores que encontramos en Abril pasado. Esta baja nominal del precio del novillo de arrendamiento, junto a una inflación real que no ha bajado de menos de 5% mensual acumulada en los productos y servicios no regulados, implica una fuerte caída del precio real del novillo.

ActualAnteriorSuba/BajaDif. En Pesos
PROMPROMPROMPROM
Novillo Mestizo Especial y Bueno de 431 a 460 kilos182187-2.8%-$5.1
Novillo Mestizo Especial y Bueno de 461 a 490 kilos178181-1.5%-$2.8
Novillo Mestizo Especial y Bueno de 491 a 520 kilos176183-3.8%-$6.9
Novillo Mestizo Especial y Bueno de mas de 520 kilos1781732.9%$5.0
Novillos Regulares Livianos165173-4.1%-$7.2
Novillos regulares pesados1651612.5%$4.0
Novillos Overos Negros1601553.1%$4.8
Novillitos especiales y buenos  entre 391 y 430 kilos178188-5.1%-$9.5
Novillitos regulares159169-6.0%-$10.1
Caída del Precio del Novillo Arrendamiento entre martes y hoy en el Mercado de Liniers

Como vemos en la tabla anterior, el precio de los novillos livianos cayó 5 pesos en promedio, mientras que los novillitos se derrumbaron en su cotización 10 pesos por kilo vivo.

Los matarifes y abastecedores que operan en esta categoría, con comercialización en las carnicerías del AMBA sostienen que la caída del precio del novillo de consumo está relacionada directamente con la baja del poder adquisitivo de la población por la inflación galopante que deteriora todos los ingresos.

Por supuesto, la prohibición real de exportar cortes y volúmenes que el mercado exterior demanda, y la sobreoferta que esto produce en circunstancias de pobreza en el mercado interno, termina desbalanceando el mercado. La caída de precios se profundiza en el caso del novillo cuando se vuelcan al mercado interno medias reses de novillos que iban a exportación, con pesos de 130 kilos, que es una categoría que el carnicero local no está acostumbrado a vender, ya que trabaja con pesos de 90 a 110 kilos que es a lo que está acostumbrado su consumidor. Pero al final todo lo que se faena se vende, mediante un ajuste de precio.

Precios Máximos Novillos Mercado de Liniers Arrendamiento

Los precios máximos del novillo en Liniers, especialmente las categorías con mas volumen que son las livianas también sufrieron una caída hoy, de 5 a 6 pesos en su valor:

 ActualAnteriorSuba/Baja
 MAXMAXMAXIMO
Novillo Mestizo Especial y Bueno de 431 a 460 kilos187193-3.4%
Novillo Mestizo Especial y Bueno de 461 a 490 kilos1871870.0%
Novillo Mestizo Especial y Bueno de 491 a 520 kilos185188-1.6%
Novillo Mestizo Especial y Bueno de mas de 520 kilos1851802.8%
Novillos Regulares Livianos186190-2.1%
Novillos regulares pesados1751702.9%
Novillos Overos Negros1751656.1%
Novillitos especiales y buenos  entre 391 y 430 kilos190195-2.6%
Novillitos regulares1701700.0%
Precios Maximo Novillo Liniers