El Indice Novillo Arrendamiento no será publicado hoy ya que no se alcanzó el mínimo de 300 novillos vendidos de mas de 400 kilos.
Esta medida se toma para evitar que unos pocos lotes puedan distorsionar el Indice, ya sea por buena o mala calidad, que permitan obtener precios extraordinarios o fuera de rango normal.
El precio novillo arrendamiento no logra afirmarse en Julio
| Fecha | Cabezas | Indice Novillo Arrendamiento | Variación diaria | |
| Precio Novillo Arrendamiento | Ma 16/06/2020 | 8,175 | 87.199 | |
| Precio Novillo Arrendamiento | Mi 17/06/2020 | 9,096 | 89.855 | 3.05% |
| Precio Novillo Arrendamiento | Vi 19/06/2020 | 4,718 | 95.430 | 6.20% |
| Precio Novillo Arrendamiento | Ma 23/06/2020 | 7,471 | 93.538 | -1.98% |
| Precio Novillo Arrendamiento | Mi 24/06/2020 | 5,088 | 93.665 | 0.14% |
| Precio Novillo Arrendamiento | Vi 26/06/2020 | 8,343 | 94.047 | 0.41% |
| Precio Novillo Arrendamiento | Ma 30/06/2020 | 10,233 | 94.745 | 0.74% |
| Precio Novillo Arrendamiento | Mi 01/07/2020 | 5,632 | 94.799 | 0.06% |
| Precio Novillo Arrendamiento | Vi 03/07/2020 | 8,960 | 95.240 | 0.47% |
| Precio Novillo Arrendamiento | Ma 07/07/2020 | 12,539 | 94.405 | -0.88% |
| Precio Novillo Arrendamiento | Mi 08/07/2020 | 7,787 | 92.514 | -2.00% |
| Precio Novillo Arrendamiento | Ma 14/07/2020 | 11,413 | 95.909 | 3.67% |
| Precio Novillo Arrendamiento | Mi 15/07/2020 | 9,635 | 92.875 | -3.16% |
| Precio Novillo Arrendamiento | Vi 17/07/2020 | 9,305 | 92.853 | -0.02% |
En lo que va de Julio estamos presenciando un sube y baja del precio novillo arrendaiento, con un piso de 92.5 y un techo de casi 96 pesos por kilo vivo.
Luego de dos semanas de lluvias que redujeron la entrada de jaulas de novillos al Mercado de Liniers a fines de junio, los precios subieron un escalón de menos de 90 pesos al actual rango de 92.5-96.
Asignación de la nueva Cuota Hilton 2020 2021 a frigorificos exportadores y productores
Se conoció la semana del 9 julio la asignación de la nueva Cuota Hilton, tanto para frigoríficos como para productores a través de proyectos conjuntos con frigoríficos.
La cuota Hilton asignada para Argentina en el período 1 de Julio 2020 al 30 de Junio de 2021 es de 29.500 toneladas, sobre un total de 42.000 toneladas que entran a Europa con arancel preferencial.
Se trata de carnes enfriadas deshuesadas de alta calidad, que abastecen fundamentalmente el canal Horeca de Europa, es decir hoteles, restaurantes y catering. Sin embargo, este año es posible que una mayor proporción de esa carne termine en cadenas de supermercados y carnicerías especializadas ya que por la crisis del Corona virus el turismo en Europa, que está ahora en plena temporada de vacaciones de verano, se verá reducido.
La Cuota Hilton es exclusivamente de la pistola de la media res, compuesta por ocho cortes de carne premium: lomo, bola de lomo, peceto, cuadrada, nalga, cuadril, bife ancho deshuesado u ojo de bife/rib eye y bife angosto deshuesado (bife de chorizo).
El ranking de frigoríficos lo volvió a encabezar la cadena de supermercados y productores La Anónima, de la familia Brown Menéndez, seguidos por otros tradicionales frigoríficos exportadores como Swift, Quickfood, Friar (de Vicentín), Rioplatense y Arrebeef.
Completan el top ten Carnes Pampeanas, Bernal y el supermercadista Coto.
