En la segunda jornada de Agosto 2021 del Mercado de Liniers, el Indice Novillo Arrendamiento cerró con pocos cambios en su cotización. A diferencia de ayer, hoy recuperó un par de pesos el novillo mas liviano, que fue compensado por una leve baja de los novilllitos de consumo que componen el precio del novillo de arrendamiento promedio.
Volvió a perder valor el promedio del novillo pesado sin papeles Hilton ya que sigue sin definirse el anunciado cuento de reapertura parcial de exportaciones Kosher y otros destinos del macho pesado, que no encuentra demanda interesada para el consumo local.
| Actual | Anterior | Suba/Baja | Actual | Anterior | Suba/Baja | Variación Precio en Pesos x kilo vivo | |
| MAXIMO | MAXIMO | MAXIMO | PROMEDIO | PROMEDIO | PROMEDIO | PROMEDIO | |
| Novillo Mestizo Especial y Bueno de 431 a 460 kilos | 191,000 | 191,000 | 0.0% | 178,481 | 174,156 | 2.48% | $4.33 |
| Novillo Mestizo Especial y Bueno de 461 a 490 kilos | 185,000 | 184,500 | 0.3% | 175,103 | 168,650 | 3.83% | $6.45 |
| Novillo Mestizo Especial y Bueno de 491 a 520 kilos | 178,000 | 187,000 | -4.8% | 171,094 | 181,481 | -5.72% | -$10.39 |
| Novillo Mestizo Especial y Bueno de mas de 520 kilos | 180,000 | 180,000 | 0.0% | 165,219 | 174,214 | -5.16% | -$9.00 |
| Novillos Regulares Livianos | 170,000 | 175,000 | -2.9% | 156,230 | 156,231 | 0.00% | -$0.00 |
| Novillos regulares pesados | 145,000 | 175,000 | 145,000 | 160,089 | -9.43% | -$15.09 | |
| Novillos Overos Negros | 170,000 | 170,000 | 0.0% | 154,524 | 155,592 | -0.69% | -$1.07 |
| Novillitos especiales y buenos entre 391 y 430 kilos | 195,000 | 195,000 | 0.0% | 180,689 | 183,543 | -1.55% | -$2.85 |
| Novillitos regulares | 183,000 | 175,000 | 149,044 | 175,000 | -14.83% | -$25.96 |