A pesar de una entrada moderada, el precio del novillo hoy en el Mercado Agroganadero de Cañuelas registró una pérdida de 22.7 pesos, equivalente a un 2.3%, respecto de los valores del martes de Indice Novillo Arrendamiento.
Influyó una mala venta durante el fin de semana pasado, que mostró que a pesar que el precio de la carne venía muy atrasado, los bolsillos de la gente en medio de esta escalada cuasi hiperinflacionaria están muy deteriorados. A ello se sumó el cierre de carnicerías en el Conurbano por miedo a los saqueos, lo que redujo la compra diaria de medias reses. Como vemos en la tabla anterior, las pérdidas fueron generalizadas para casi todas las categorías que componen el Indice Novillo Arrendamiento.
En Indice Novillo Arrendamiento cerró en 819.221 pesos, retrocediendo a un valor similar al del viernes pasado, como vemos en la tabla diaria a continuación:
| Precio Novillo hoy MAG Cañuelas | Indice Novillo Arrendamiento Diario | Variación Diaria Precio Novillo Arrendamiento hoy % | Variación Diaria Precio Novillo hoy en pesos |
| Ma 04/07/2023 | 491.448 | 5.7% | 26.4 |
| Mi 05/07/2023 | 484.099 | -1.5% | -7.3 |
| Vi 07/07/2023 | 488.643 | 0.9% | 4.5 |
| Ma 11/07/2023 | 476.648 | -2.5% | -12.0 |
| Mi 12/07/2023 | 489.648 | 2.7% | 13.0 |
| Vi 14/07/2023 | 510.199 | 4.2% | 20.6 |
| Ma 18/07/2023 | 488.127 | -4.3% | -22.1 |
| Mi 19/07/2023 | 472.167 | -3.3% | -16.0 |
| Vi 21/07/2023 | 492.548 | 4.3% | 20.4 |
| Ma 25/07/2023 | 492.567 | 0.0% | 0.0 |
| Mi 26/07/2023 | 494.871 | 0.5% | 2.3 |
| Vi 28/07/2023 | 608.462 | 23.0% | 113.6 |
| Ma 01/08/2023 | 618.027 | 1.6% | 9.6 |
| Mi 02/08/2023 | 593.664 | -3.9% | -24.4 |
| Vi 04/08/2023 | 611.968 | 3.1% | 18.3 |
| Ma 08/08/2023 | 623.272 | 1.8% | 11.3 |
| Mi 09/08/2023 | 631.203 | 1.3% | 7.9 |
| Vi 11/08/2023 | 661.602 | 4.8% | 30.4 |
| Ma 15/08/2023 | 793.231 | 19.9% | 131.6 |
| Mi 16/08/2023 | 842.364 | 6.2% | 49.1 |
| Vi 18/08/2023 | 820.767 | -2.6% | -21.6 |
| Ma 22/08/2023 | 841.558 | 2.5% | 20.8 |
| Mi 23/08/2023 | 819.221 | -2.7% | -22.3 |