A pesar de una entrada muy importante para un viernes del Mercado de Liniers (el martes fue feriado y no operó), el Precio Novillo Arrendamiento registra una suba muy importante en su cotización respecto del cierre del viernes de la semana anterior.
El precio del Novillo arrendamiento liviano está llegando casi a los 160 pesos por kilo vivo, para la categoría de novillo mas liviano, de 400 a 430 kilos.
El Índice Novillo Arrendamiento llega hoy 11 de Diciembre de 2020 a los 141 pesos (140.99), 4.5 pesos mas respecto de la cotización del viernes pasado en el Mercado de Hacienda.
En la tabla a continuación se muestran los precio novillo arrendamiento de hoy:
| Actual | Actual | Anterior | Anterior | Cambio % | Cambio % | |
| MAXIMO | PROMEDIO | MAXIMO | PROMEDIO | MAXIMO | PROMEDIO | |
| Novillo Mestizo Especial y Bueno de 431 a 460 kilos | 156,000 | 142,522 | 146,000 | 136,129 | 6.8% | 4.7% |
| Novillo Mestizo Especial y Bueno de 461 a 490 kilos | 151,000 | 140,828 | 143,000 | 128,630 | 5.6% | 9.5% |
| Novillo Mestizo Especial y Bueno de 491 a 520 kilos | 147,000 | 145,442 | 143,000 | 137,916 | 2.8% | 5.5% |
| Novillo Mestizo Especial y Bueno de mas de 520 kilos | 146,000 | 140,280 | 142,000 | 138,200 | 2.8% | 1.5% |
| Novillos Regulares Livianos | 140,000 | 123,780 | 135,000 | 107,028 | ||
| Novillos Overos Negros | 136,000 | 127,772 | 133,000 | 121,680 | 2.3% | 5.0% |
| Novillitos especiales y buenos entre 391 y 430 kilos | 158,000 | 148,197 | 148,000 | 141,953 | 6.8% | 4.4% |
| Novillitos regulares | 140,000 | 115,061 | 127,000 | 123,317 | 10.2% | -6.7% |
Precios Novillo Arrendamiento Mercado de Liniers
Los Precios de Novillo que vemos crecer mas hoy son novillos de las categorías de consumo.
- Se acercan las Fiestas, y se incrementa sustancialmente la demanda de cortes parrilleros para las despedidas, peñas y Navidad/Año Nuevo. Incluso hay matarifes que llevan unas semanas comprando carne para congelar, sabiendo que podrían haber una suba del precio del novillo
- Con la disminución de contagios de COVID hay mas actividad en restoranes y parrillas de Buenos Aires
- Por el contrario, la demanda de novillo pesado de exportación está muy limitada. La Cuota Hilton que se exporta a Europa tiene muy poca demanda a precios muy bajos (US$ 7000 dólares la tonelada) porque el rebrote de COVID que afecta al Viejo Continente, que causó cierre de restaurantes y hoteles donde se vende nuestra carne de forma mayoritaria
- La fuerte demanda China que cuando no alcanzan las vacas se traslada al novillo está comenzando a bajar ya que lo que se embarca ahora y tarda dos meses en llegar ya llegaría durante o después de los festejos del Año Nuevo Chino (pico de consumo, seguido de vacaciones y baja demanda)