Los precios del novillo arrendamiento hoy muestran una mejora de 12 pesos respecto de la semana anterior, con unas 12.150 subastadas en el Mercado Agroganadero de Cañuelas entre martes y miércoles (hoy jueves hubo también un remate especial). Con esta recuperación, el Indice Novillo Arrendamiento retorna a los 290 pesos como vemos en la tabla mas adelante.
Sin embargo, a pesar de esta recuperación aparente, el precio del novillo sufrió una fuerte pérdida de valor real. En nuestra serie, si comparamos el cierre de 2021, con los precios de esta semana, nos da un Indice Novillo Arrendamiento creciendo sólo un 26.4% en el acumulado del año, cuando el IPC del INDEC marcó una suba de precios de 88% acumulada al 31 de Octubre.
| Indice Novillo Arrendamiento Diario | Incremento Precio Novillo Arrendamiento Acumulado a hoy 17 Noviembre 2022 (últimas jornadas Oct-Nov 2022) |
| 283.999 | 23.8% |
| 281.015 | 22.5% |
| 291.125 | 26.9% |
| 288.051 | 25.5% |
| 282.464 | 23.1% |
| 279.569 | 21.9% |
| 268.801 | 17.2% |
| 268.790 | 17.2% |
| 269.043 | 17.3% |
| 286.513 | 24.9% |
| 286.527 | 24.9% |
| 276.414 | 20.5% |
| 268.326 | 17.0% |
| 282.199 | 23.0% |
| 274.386 | 19.6% |
| 278.332 | 21.3% |
| 290.487 | 26.6% |
| 289.98 | 26.4% |
En una nota difundida por Canal Rural al especialista Víctor Tonelli, el especialista remarcó que mientras que en los últimos 6 meses el precio del novillito de consumo perdió 7% nominal en pesos, el precio de la carne subió 14% (recomponiendo el margen de los otros eslabones de la cadena), pero estos incrementos de precio quedaron muy por debajo de otros bienes como los fideos (75%), el pollo (37%) la leche (71%), el aceite de girasol (103%) o la papa (230%).
Tonelli agregó que debería recuperarse el precio del novillo en diciembre, parte por unos precios de exportación que vienen saliendo del mínimo reciente, y parte por la escasez estacional de novillo bien terminado que se da en Diciembre.