A pesar de una entrada reducida los precios del Mercado de Liniers no reaccionaron. Debido a la fuerte entrada de ayer martes, hoy miercoles los matarifes y frigorificos estaban bien abastecidos, y ya sintiendo el rigor de la crisis económica que afecta en los precios de las categoria de consumo.
Mas allá de que podamos seguir viendo algunos aumentos nominales, el precio de la hacienda en pie que representa el Mercado de Liniers y la de la carne estimamos que va a empezar a perder valor real si consideramos la inflación.
Indice Novillo Arrendamiento
El indice novillo arrendamiento muestra una leve suba (volviendo a los 87 pesos), cerrando en 87,216. Es una suba puramente estadistica del 0.3%, por la diferente conformación de los lotes que se vendieron ayer y hoy en el Mercado.
El precio del novillo sigue afectado por el cierre de exportación de cortes de carne de novillo a Europa, Chile e Israel, y el cierre de las parrillas de Buenos Aires que compran los cortes parrilleros como la tira de asado, vacio, entraña, etc.
Afortunadamente, por ahora, no ha habido cierres masivos de frigoríficos como en Estados Unidos por contagios de corona virus, que causaron caídas de precio tanto del novillo en pie como de la carne.
INML
El precio novillo Liniers medido por el indice INML cerró en 85.265, con una suba del 1% respecto de ayer martes. Lo que hizo que suba mas el INML fue la suba del precio del novillo regular de mas de 430 kilos, ya que el novillo especial pesado tuvo un retroceso.
| Ma 05/05/2020 | 15.765 | 485.987.415,00 | 84,447 | |
| Mi 06/05/2020 | 7.461 | 223.845.675,00 | 85,265 |
Precio de la vaca
El precio de la vaca en el Mercado de Liniers siguió siendo empujado por la vaca china. Dentro de todas las categorías de vaca, la vaca conserva inferior fue la mostró un importante repunte.