Hoy en Mercado de Liniers presenció una entrada por debajo de las 5.000 cabezas, algo totalmente fuera de lo común. Con la pobre entrada de ayer martes, la demanda compró sólo 10.000 cabezas en esta última semana de Julio 2021, lo que permitió una leve mejora en algunas categorías de novillo de arrendamiento.
A pesar de la suba de hoy, el Indice Novillo Arrendamiento mensual de Julio 2021 acumulado a hoy, a falta de sólo una ronda de negocios, se ubica en el entorno de 169 pesos, 10 pesos por debajo de cierre del Indice de Arrendamiento de Junio, que a su vez había sido 1.4% inferior al Precio Novillo Arrendamiento de Mayo.
En los promedios de los precios del novillo de arrendamiento del Mercado de Liniers de hoy, las mejoras se dieron por el lado de los novillitos y los novillos livianos, como vemos en la tabla a continuación, que alcanzaron precios máximos de 195 y 191 pesos respectivamente por kilo vivo, con mejoras promedio de todos los lotes de 2 a 7 pesos respecto de los valores de ayer.
| Actual | Anterior | Suba/Baja | Actual | Anterior | Suba/Baja | Variación Precio en Pesos x kilo vivo | |
| MAXIMO | MAXIMO | MAXIMO | PROMEDIO | PROMEDIO | PROMEDIO | PROMEDIO | |
| Novillo Mestizo Especial y Bueno de 431 a 460 kilos | 191,000 | 185,000 | 3.2% | 179,713 | 177,661 | 1.16% | $2.05 |
| Novillo Mestizo Especial y Bueno de 461 a 490 kilos | 178,000 | 185,000 | -3.8% | 177,370 | 175,895 | 0.84% | $1.48 |
| Novillo Mestizo Especial y Bueno de 491 a 520 kilos | 186,000 | 175,000 | 6.3% | 171,405 | 169,062 | 1.39% | $2.34 |
| Novillo Mestizo Especial y Bueno de mas de 520 kilos | 175,000 | 175,000 | 0.0% | 154,301 | 175,000 | -11.83% | -$20.70 |
| Novillos Regulares Livianos | 179,000 | 175,000 | 2.3% | 158,444 | 153,317 | 3.34% | $5.13 |
| Novillos regulares pesados | 0 | 0 | 0 | 0 | |||
| Novillos Overos Negros | 155,000 | 170,000 | -8.8% | 141,147 | 154,545 | -8.67% | -$13.40 |
| Novillitos especiales y buenos entre 391 y 430 kilos | 195,000 | 190,000 | 2.6% | 185,463 | 178,259 | 4.04% | $7.20 |
| Novillitos regulares | 0 | 180,000 | 0 | 165,147 |
Los rumores siguen sobre la eventual reapertura de las exportaciones de la categoría conserva de la vaca, eso de deduce de la renovada demanda por esta categoría vacuna, que el Mercado de Liniers y ferias del interior viene recuperando algunos peses respecto de la semana anterior.
El precio que sigue muy castigado es el del Novillo pesado sin papeles Hilton, integrante del Indice de Arrendamiento, que no encuentra demanda para el consumo doméstico, y hoy perdió mas de 20 pesos en su cotización promedio, sesgado por lotes de menor calidad y poca cantidad de jaulas de machos de esta categoría.
Hoy el Indice Novillo Arrendamiento recuperó mas de 4 pesos, y cerró en 173.968 como se ve en la tabla a continuación:
| Fecha | Entrada Mercado de Liniers | Entrada Semanal Mercado de Liniers | Indice Novillo Arrendamiento Diario | Variación Entrada Semanal | Variación Diaria Precio Novillo hoy | Variación Diaria Precio Novillo hoy en pesos |
| Ma 29/06/2021 | 6,531 | 168.135 | -4.7% | |||
| Mi 30/06/2021 | 5,857 | 166.239 | -1.1% | – 1.90 | ||
| Vi 02/07/2021 | 7,034 | 19,422 | 166.799 | 16.7% | 0.3% | 0.56 |
| Ma 06/07/2021 | 9,203 | 172.167 | 3.2% | 5.37 | ||
| Mi 07/07/2021 | 8,158 | 17,361 | 163.494 | -10.6% | -5.0% | – 8.67 |
| Ma 13/07/2021 | 5,801 | 170.236 | 4.1% | 6.74 | ||
| Mi 14/07/2021 | 5,562 | 170.682 | 0.3% | 0.45 | ||
| Vi 16/07/2021 | 6,529 | 17,892 | 171.444 | 3.1% | 0.4% | 0.76 |
| Ma 20/07/2021 | 8,025 | 170.122 | -0.8% | – 1.32 | ||
| Mi 21/07/2021 | 8,315 | 161.645 | -5.0% | – 8.48 | ||
| Vi 23/07/2021 | 5,732 | 22,072 | 169.389 | 23.4% | 4.8% | 7.74 |
| Ma 27/07/2021 | 5,117 | 169.655 | 0.2% | 0.27 | ||
| Mi 28/07/2021 | 4,940 | 173.968 | 2.5% | 4.31 |