Luego de perder ayer mas de 5 pesos por kilo, el Precio del Novillo Arrendamiento hoy en el Mercado de Liniers presenta una nueva caída, de 2 a 3 pesos según la categoría.
Luego de haber tocado el máximo histórico de 169.556 pesos la última semana de Febrero, hoy el valor del Índice Novillo Arrendamiento para esta segunda jornada de Marzo 2021 cerró en 161.577 pesos.
Mercado de Liniers Precios Novillo Arrendamiento por Categoría hoy versus ayer
| Actual | Anterior | Suba/Baja | Actual | Anterior | Suba/Baja | |
| MAXIMO | MAXIMO | MAXIMO | PROMEDIO | PROMEDIO | PROMEDIO | |
| Novillo Mestizo Especial y Bueno de 431 a 460 kilos | 183,000 | 180,000 | 1.7% | 171,608 | 169,663 | 1.1% |
| Novillo Mestizo Especial y Bueno de 461 a 490 kilos | 175,000 | 175,000 | 0.0% | 163,777 | 164,870 | -0.7% |
| Novillo Mestizo Especial y Bueno de 491 a 520 kilos | 165,000 | 170,000 | -2.9% | 154,738 | 163,013 | -5.1% |
| Novillo Mestizo Especial y Bueno de mas de 520 kilos | 165,000 | 170,000 | -2.9% | 158,920 | 153,604 | 3.5% |
| Novillos Regulares Livianos | 160,000 | 155,000 | 3.2% | 154,404 | 139,870 | 10.4% |
| Novillos regulares pesados | 150,000 | 160,000 | 142,299 | 144,365 | ||
| Novillos Overos Negros | 162,000 | 165,000 | -1.8% | 141,662 | 145,568 | -2.7% |
| Novillitos especiales y buenos entre 391 y 430 kilos | 188,000 | 188,000 | 0.0% | 170,348 | 173,934 | -2.1% |
| Novillitos regulares | 130,000 | 165,000 | -21.2% | 123,734 | 150,354 | -17.7% |
Si bien los novillitos de consumo definido alcanzaron los mismo máximos de ayer, de 188 pesos por kilo vivo, en el promedio de todas las tropas subastadas en el Mercado de Hacienda se producen mermas que rondan los 2-3 pesos.
El entorno de un consumo deprimido y un poder adquisitivo dañado del consumidor del AMBA le está poniendo un techo a la suba del precio del novillo que comenzó en Octubre pasado.
La única buena noticia viene por el lado de la recuperación del precio de la Cuota Hilton, que ya está en niveles de entre 13.000 y 14.000 dólares la tonelada, previendo una Europa vacunada para la primavera y especialmente el verano (junio-septiembre) que es la época de mayor demanda de carne argentina en restoranes y steakhouses del Viejo Continente. Esto se ve reflejado la firmeza de los lotes de novillos pesados terminados a pasto (mas de 480 kilos).