El Precio Novillo Arrendamiento perdió tres pesos tras una entrada importante en la primera ronda de negocios en el Mercado de Liniers.
Si bien con algunas aperturas de restauranes y parrillas los cortes parrilleros de novillo tuvieron mejor salida que durante los meses previos de cuarentena, la demanda local de consumo no tracciona y por lo tanto matarifes y consumeros trabajaron con mucha tranquilidad.
La exportación sigue firme y con buenas perspectivas, por eso el novillo pesado, que es escaso, salvó la ropa y hasta pudo mostrar una mejora en la cotización respecto del cierre de esta categoría de novillo en Agosto. El novillo pesado de mas 520 kilos mostró una suba de 5.7% en el precio promedio, a pesar de la caída generalizada de las otras categorías, especialmente los novillos livianos que van a consumo.
| 1 de septiembre | 28 de agosto | DIFERENCIA | ||||
| MAXIMO | PROMEDIO | MAXIMO | PROMEDIO | MAXIMO | PROMEDIO | |
| Novillo Mestizo Especial y Bueno de 431 a 460 kilos | 107,000 | 103,066 | 108,000 | 105,522 | -0.9% | -2.3% |
| Novillo Mestizo Especial y Bueno de 461 a 490 kilos | 105,000 | 100,859 | 105,000 | 103,795 | 0.0% | -2.8% |
| Novillo Mestizo Especial y Bueno de 491 a 520 kilos | 102,000 | 99,109 | 105,000 | 104,101 | -2.9% | -4.8% |
| Novillo Mestizo Especial y Bueno de mas de 520 kilos | 102,000 | 100,115 | 102,000 | 94,708 | 0.0% | 5.7% |
| Novillos Regulares Livianos | 95,000 | 90,330 | 0 | 0 | ||
| Novillos regulares pesados | 90,000 | 90,000 | 96,000 | 96,000 | -6.3% | -6.3% |
| Novillos Overos Negros | 100,000 | 86,198 | 96,000 | 88,422 | 4.2% | -2.5% |
| Novillos cruza cebú de mas de 440 kilos | 0 | 0 | 0 | 0 | ||
| Novillitos especiales y buenos entre 391 y 430 kilos | 110,000 | 106,258 | 111,000 | 108,460 | -0.9% | -2.0% |
| Novillitos regulares | 90,000 | 90,000 | 0 | 0 |