En una jornada con una entrada reducida por las (benditas) lluvias, el Indice Novillo Arrendamiento muestra una nueva suba hoy en el Mercado de Liniers, luego de haberse afirmado la cotización sobre el cierre de la semana previa.
Con poco más de 4.000 cabezas subastadas, el Precio Novillo Arrendamiento Mercado de Liniers cortizó hoy a 189,407 pesos por kilo vivo. Este valor del Novillo Arrendamiento no se registraba desde la primera semana de Junio, pero fue en una circunstancia extraordinaria ya que veníamos de 10 días de paro ganadero luego de la imposición del cepo a la exportación de carne. Este valor es mas de 6 pesos superior al de la apertura de la semana anterior.
Este precio del Indice de Arrendamiento es un 29.8% superior al del inicio del año, mostrando aún una fuerte pérdida respecto de la inflación real acumulada en estos primeros 10 meses de 2021. Muchos operadores esperan una suba sostenida del novillo gordo en lo que queda del año, por la escasez de animales provenientes de feedlot (que vienen perdieron plata por la relación compra/venta y el precio del maíz), además de la suba estacional de la demanda que se da hacia fin de año. En un reportaje del fin de semana a Canal Rural, Schiaritti de la asociación de la industria de la carne CICCRA, estimaba un precio para el novillo gordo de consumo en unos 230 a 240 pesos por kilo.
Precios Novillo Arrendamiento Mercado de Liniers por categoría
En la siguiente tabla comparamos los precios del novillo de arrendamiento registrados en promedio en el Mercado de Liniers hoy, respecto de los precios del martes pasado, para ver la importante suba semanal de la cotización en cada categoría de macho que califica para el Índice:
| Actual | Anterior | Suba/Baja | Dif. En Pesos | |
| PROM | PROM | PROM | PROM | |
| Novillo Mest Esp/Bueno 431/460 kg | 204 | 191 | 7.2% | $13.7 |
| Novillo Mest Esp/Bueno 461/490 kg | 197 | 191 | 2.9% | $5.6 |
| Novillo Mest Esp/Bueno 491/520 kg | 192 | 193 | -0.5% | -$1.0 |
| Novillo Mest Esp/Bueno +520 kg | 189 | 184 | 2.6% | $4.8 |
| Novillos Reg/Liv | 168 | 162 | 3.6% | $5.9 |
| Novillos reg/pesados | 168 | 165 | 1.5% | $2.5 |
| Novillos Overos Negros | 169 | 175 | -3.4% | -$6.0 |
| Novillitos esp/buenos 391/430kg | 201 | 189 | 6.6% | $12.4 |
| Novillitos reg | 179 | 165 | 8.5% | $14.0 |
Las mayores variaciones del Novillo arrendamiento se dieron en las categorías livianas de machos, novillos livianos y novillitos de feedlot, que subieron entre 12 y 13 pesos en promedio respecto del martes pasado.