El Indice Novillo Arrendamiento Septiembre 2023 cerró con una baja nominal respecto de los valores de Agosto a pesar de una altísima inflación (estimada por el INDEC) de estos últimos dos meses que ronda el 12% mensual. Aunque si vemos el Indice Mayorista, que es mas apropiado para un precio mayorista como el del novillo, deberíamos compararlo contra el IPIM de 18.7% de Agosto. Esto refleja la pérdida importante en el valor real del novillo de este mes.
Como vemos en la gráfica anterior, el Novillo Arrendamiento comenzó una recuperación importante a inicios de Agosto y llegó a su precio máximo nominal el 16 de Agosto, subiendo 70%. Luego de la semana posterior a las PASO el Indice comenzó a bajar, para romper el último tercio del mes la barrera de los 700 pesos y finalizar en los 665-686 pesos en las últimas jornadas. Con estas últimas bajas, la recuperación del novillo que comenzó a principios de Agosto logró mantener solo la mitad de la suba (35%).
A nivel mensual la variación del Indice fue muy poca ya que Agosto comenzó con precios similares a los actuales, que promediaron con la fuerte suba a mediados del mes. Si comparamos Septiembre con Julio, la mejora en estos dos meses que se pudo mantener es del 44%.
Como analiza el especialista Ignacio Iriarte en Canal Rural, la fuerte suba de Agosto se dio en dos semanas de altísima incertidumbre por las PASO y de lanzamiento del desaparecido Dólar Maíz, factores que ocasionaron una enorme reducción en la oferta de novillo y vaca e incertidumbre de costos. Con estos factores despejados, la oferta se normalizó y emergió una sobreoferta de carne en un mercado interno con un poder de compra deteriorado. Y eso que la exportación de carne vacuna está en porcentajes récord de 33% de la producción total (venimos de promedios anuales de 23%-26%). La oferta sigue afectada por una enorme cantidad de animales encerrados en los feedlots durante la sequía, hacienda de consumo que sigue saliendo con abundancia.
El Indice Novillo Arrendamiento Septiembre 2023 fue de 710,309 pesos, con una caída nominal de 0.83% respecto de Agosto (pese a la inflación mensual de 12-17%).
| Precio Novillo hoy MAG Cañuelas | Indice Novillo Arrendamiento Diario | Variación Diaria Precio Novillo Arrendamiento hoy % | Variación Diaria Precio Novillo hoy en pesos |
| Vi 01/09/2023 | 755.132 | 1.3% | 9.8 |
| Ma 05/09/2023 | 767.746 | 1.7% | 12.6 |
| Mi 06/09/2023 | 734.574 | -4.3% | -33.2 |
| Vi 08/09/2023 | 712.940 | -2.9% | -21.6 |
| Ma 12/09/2023 | 752.979 | 5.6% | 40.0 |
| Mi 13/09/2023 | 724.579 | -3.8% | -28.4 |
| Vi 15/09/2023 | 725.065 | 0.1% | 0.5 |
| Ma 19/09/2023 | 685.061 | -5.5% | -40.0 |
| Mi 20/09/2023 | 665.521 | -2.9% | -19.5 |
| Vi 22/09/2023 | 674.601 | 1.4% | 9.1 |
| Ma 26/09/2023 | 652.024 | -3.3% | -22.6 |
| Mi 27/09/2023 | 666.051 | 2.2% | 14.0 |
| VI 29/09/2023 | 687,627 | 3.2% | 21.6 |
Perspectivas para Noviembre-Diciembre y comienzos de 2024 para el precio del Novillo
Las perspectivas para el precio del novillo en los próximos es buena teniendo en cuenta la estacionalidad de oferta y por lo tanto de precios que se viene repitiendo cada año en el período que va de Octubre o Noviembre a Enero-Febrero. Son los meses que naturalmente la oferta de novillos y novillitos es mas escasa a lo largo del año. Sin embargo, este es un año atípico y el precio del novillo podría estar afectado por diferentes factores que no aparecieron en años previos:
- Está claro en un marco de inflación galopante el precio nominal del novillo debería dejar de caer (hoy ya reaccionó), lo que habrá que ver es cómo se comporta frente a la inflación y el dólar libre para observar el precio real
- La oferta mas prolongada de hacienda de consumo de feedlot debido a la sequía que se verifica para esta época del año es un factor que mantiene controlado el precio. Sin embargo esto debería cortarse a fines de Noviembre o en Diciembre
- Se viene una devaluación muy fuerte del dolar oficial en Diciembre. Si bien el precio del novillo sube mucho en pesos en estos eventos, inicialmente pierde valor en dólares, para luego recuperar en el mediano plazo
- Para 2024 veremos un escenario de mucho menor oferta de hacienda por la mala zafra de terneros de este año y por la cantidad de vacas que se mataron este año, lo que sin duda contribuirá a una mejora
- La exportación a China está en niveles récord y no se espera que cambie el escenario. La exportación el mes pasado representó más del 30% de la faena, un valor que no veíamos en varias décadas. Si bien China paga poco, mantiene una presión de demanda sobre el mercado
- Las devaluaciones y ajustes macro que se vienen en los primeros meses de 2024 (incluyendo unos meses garantizados de cuasi hiperinflación como mínimo) deteriorarán aún más los bolsillos del consumo interno y lo que éste pueden pagar por un kilo de carne. Si sale todo bien recién hacia el segundo semestre podría haber una estabilización de este factor, pero partiendo de un nivel muy bajo. Por esta razón es importantísimo exportar más ya que una franja de consumidores argentinos adicional a los pobres actuales no podrá acceder a la carne.