Cerró hoy la última jornada de operaciones del mes para Novillo Arrendamiento con el estreno del MAG de Cañuelas para un remate normal, con más de 5.000 cabezas subastadas.
El Indice Novillo Arrendamiento Marzo 2022 mensual registró una importante alza respecto del mes anterior, en línea con la desvalorización acelerada del peso argentino que se refleja en la caída de su poder adquisitivo para casi todos los bienes y servicios libres o menos regulados de la economía.
El Indice Novillo Arrendamiento mensual Marzo 2022 cerró en un valor de 272.485 pesos por kilo vivo, mostrando un incremento mensual de 6.85%, un alto crecimiento que sin embargo va a quedar por debajo de la suba de muchos otros productos alimenticios menos regulados (el mercado de la carne vacuna sigue intervenido por cupos y prohibiciones a la exportación, amenazas a jugadores clave de la industria, y ofertas a precio de pérdida forzadas so pena de clausuras e inspecciones).
La mega emisión monetaria que generó el gobierno en los últimos 6-12 meses (Plan Platita «et al») está causando la hiperinflación moderna actual, como muestra la tabla a continuación qué sucede con un precio que durante 12 meses crece al 6.85% mensual:
El precio del novillo arrendamiento a 600 pesos?
Una tasa de suba de 6.85% de un mes a otro, cuando se la anualiza (interés compuesto), da una inflación anual de 121.5%. Esto significa que si el incremento mensual del Precio Novillo Arrendamiento se mantuviera, en doce meses tendríamos un valor para Indice Novillo Arrendamiento de 603.44 pesos por kilo vivo. Estos números, de un ejercicio estrictamente correcto en lo teórico, dan la dimensión de la crisis monetaria que se está viviendo en Argentina en este 2022.
Evolución del Precio Novillo Arrendamiento
Dependiendo de la calidad de los novillos que se subastaron en Marzo, el Indice de Arrendamiento alcanza o supera un 20% de incremento en los primeros 3 meses de 2022.
| Fecha | Indice Novillo Arrendamiento Diario | Incremento Precio Novillo Arrendamiento Acumulado a la fecha 2022 |
| Mi 02/03/2022 | 269.825 | 16.31% |
| Vi 04/03/2022 | 268.162 | 15.59% |
| Ma 08/03/2022 | 272.425 | 18.7% |
| Mi 09/03/2022 | 247.303 | 19.6% |
| Vi 11/03/2022 | 248.517 | 21.4% |
| Ma 15/03/2022 | 270.302 | 17.8% |
| Mi 16/03/2022 | 247.303 | 20.3% |
| Vi 18/03/2022 | 248.517 | 20.0% |
| Ma 22/03/2022 | 270.086 | 17.7% |
| Mi 23/03/2022 | 267.749 | 16.7% |
| Ma 29/03/2022 | 275.609 | 20.1% |
| Mi 30/03/2022 | 270.159 | 17.8% |
Mercado de Liniers, Precios Novillo Arrendamiento por categoría
A continuación mostramos el incremento del Precio del Novillo Arrendamiento, comparando el promedio de Marzo versus el promedio de Febrero 2022, por categoría de macho que compone el Indice:
| Novillo | Dif | PROM Actual | PROM ant. |
| Mestizo Especial y Bueno de 431 a 460 kilos | $18.0 | 284.7 | 266.7 |
| Mestizo Especial y Bueno de 461 a 490 kg | $15.8 | 277.4 | 261.7 |
| Mestizo Especial y Bueno de 491 a 520 kilos | $16.7 | 272.4 | 255.7 |
| Mestizo Especial y Bueno de mas de 520 kilos | $20.8 | 264.7 | 243.9 |
| Regulares Livianos | $15.7 | 255.7 | 239.9 |
| Regulares pesados | $19.4 | 240.4 | 221.0 |
| Overos Negros | $16.1 | 241.1 | 225.0 |
| Novillitos especiales y buenos entre 391 y 430 kilos | $16.6 | 285.2 | 268.6 |
| Novillitos regulares | $17.1 | 246.8 | 229.7 |
Qué esperar para la evolución del Precio del Novillo Arrendamiento para el resto de 2022
Lo primero que habría que esperar es que el Peronismo se vaya en 2023 y no vuelva nunca más. Mas allá de la cuestión de deseo, y el actual contexto político que augura una victoria opositora en las próximas elecciones presidenciales, vamos a algunos datos que dan indicios de lo que puede pasar con el precio del novillo, tanto el precio nominal, como el real (el precio relativo al dólar libre, el oficial, y el resto de los bienes y servicios de la economía):
Enorme suba nominal del precio del novillo
En un contexto como el actual de hiperinflación moderna (definida como más de 100% anual), todos los precios subirán muchísimo en Argentina, incluyendo el precio del Novillo Arrendamiento.
El piso (PISO!) de la inflación 2022 ya se estima en 100%. Ojo, muchos economistas mal formados confunden el Indice de Precios al Consumidor del Indec con «la inflación», un error básico, explicado en cualquier libro de Macroeconomía I. La inflación es el promedio de la desvalorización/valorización de la moneda, por los diferentes juegos de oferta y demanda del mercado monetario. El IPC es apenas un índice que refleja una canasta de productos, para una población determinada y que no contempla efecto cantidades. Además de estos problemas, el IPC del INDEC tiene aberraciones como tomar como parte de su canasta precios regulados/máximos a los cuáles no hay oferta, un error de manual. Muchos economistas (incluso la mayoría de la oposición y los gurúes de los bancos que te recetan que inviertas en los bonos CER y fondos de inversión donde ganan suculentas comisiones aunque vos te fundas) sostienen que la inflación se acelerará cuando devalúen, ajusten las tarifas o suba la nafta. Otro error de estudiante de Economía I aplazado: la inflación ya sucedió con la mega-emisión, esta suba de precios de determinados bienes regulados sólo hace que se refleje la inflación atrasada un poco mas fielmente en el IPC.
Microeconomía a full, o «puja distributiva» como la llaman los economistas burros
La «Puja Distributiva» tendrá mucho que ver con el precio del novillo. Pero no la «puja distributiva» de economistas y «periodistas económicos» (wtf?) burros que estudiaron con quien escribe la carrera en la Universidad de Buenos Aires, que sostienen que la inflación es causada por empresarios y sindicalistas que se pelean por ver quien sube más los precios o salarios.
La puja distributiva se dará a nivel familias, privilegiando un consumo sobre otro. Según Ignacio Iriarte, prestigioso analista ganadero, y otros consultores, el precio de la carne vacuna en Argentina está en su techo histórico sostenido, analizando series de precios desde los años 1960’s. Sin embargo, sin tener acceso a la metodología, este dato puede tener algunos cuestionamientos. Para empezar, no es lo mismo deflactar un precio del novillo o de la carne por la inflación real que por el IPC, en tiempos normales; y mucho menos cuando la canasta del IPC tiene muchos precios «fantasma» (regulados, máximos o de los que no hay oferta). Por otra parte, estamos midiendo en el IPC precios que aún reflejan la fuerte subvaluación del dólar oficial.
Por otra parte, hay que entender que incluso el 30% de la población que aún puede mantener sus hábitos de consumo de alimentos en el hogar mas o menos estables, están disfrutando de una economía familiar de mentira. Específicamente, cuando suban el gas, la luz y otros servicios a precios mas de mercado, van a tener que bajar (en términos reales) el consumo de otros bienes. Por ponerlo de otra forma, la suscripción a Netflix y el consumo de carne vacuna en las familias de clase media han estado subsidiados por gas y electricidad baratas, que pagan los mas pobres con el impuesto inflacionario.
Dicho esto, es probable que el consumo de carne se limite aún más a los sectores mas pudientes, bajando el consumo (y por lo tanto poniendo presión a la baja del precio relativo) en el 80% de la población. Por suerte, esa carne que comen los sectores bajos, vaca gorda, y novillo de menor calidad, puede tener una salida exportadora, China puede llevar todo.
Menos vacas, acá y en el Mundo, los Chinos se morfan todo
De este lado, todos datos positivos que invitan a retener las vacas y esperar a Diciembre 2023. Claro, el que tiene pasto, hace un buen manejo de praderas, y una gestión integral del negocio (incluyendo la impositiva):
- El Ministerio de Julián Domínguez sigue ocultando los datos del stock ganadero. Lo último que revelaron fue Diciembre 2020, una verguenza. Todo indica que el stock sigue cayendo. Por incentivos de precio alto de China a liquidar vacas, por alto valor de la soja, por sequía, por mal negocio del feedlot, o por lo que sea. También cayó la producción de carne (cabezas faenadas x peso promedio). Misma producción, con mayor población, y demanda externa fortísima.
- Según el USDA, habrá menor stock y producción en los principales países ganaderos. Mientras tanto, China no para de crecer el consumo de carne vacuna, cuyos incrementos son toda carne importada (de Brasil, Argentina y Uruguay según el período para carne de baja calidad, y de USA para carne de alta calidad -teléfonos varios a varios!).