El Indice Novillo Arrendamiento Junio 2021 Mensual promedio para alquileres rurales registra por primera vez en el año una caída respecto al mes anterior. La brutal guerra contra el productor ganadero desatada por el gobierno peronista mediante la intervención del mercado de la carne se está traduciendo en las últimas dos semanas en una situación de incertidumbre que ha paralizado la demanda de novillos, no sólo de vacas y toros, y hasta ha afectado a la hacienda liviana de consumo especial como novillitos y vaquillonas de feedlot.
El Indice Novillo Arrendamiento de Junio 2021 presenta una caída del 1.4% (provisorio) respecto del valor de Mayo 2021, con un valor de 178.719 pesos por kilo vivo. Para ilustrar lo desquiciado del impacto de la intervención al mercado, el Indice de Arrendamiento comenzó el mes en un valor de 191 pesos (primera jornada luego de conocerse el cierre de exportaciones), y lo cierra hoy con un valor de 166 pesos, con pasarelas del Mercado de Liniers vacías de compradores que están arreglando problemas de containers parados en el puerto, y haciendo lobby para obtener un mejor reparto de los permisos de exportación que discrecionalmente estarán repartiendo los Moreno y Echegaray de turno.
El cierre de exportaciones en teoría sólo debería haber afectado a las categorías de vaca fundida o manufactura que iba a China, junto con toros, y algún novillo mediocre. Como se ve en la tabla a continuación estas categorías de carne de baja calidad para ser procesada y no consumida como corte fueron las mas afectadas, pero no las únicas. En las tablas a continuación mostramos la caída del precio de la hacienda en pie comparando los precios de hoy, 30 de Junio, con los precios promedio de la semana previa a conocerse el cierre de exportaciones, que se operó sin el «fantasma», la semana del 11 al 14 de Mayo:
| Cambio % | Cambio % | Cambio % | |
| VACA | Max | Prom | Med |
| Vaca Especial Jóven hasta 430 kilos | 4.8% | -5.3% | -7.7% |
| Vaca Especial Jóven de mas de 430 kilos | -6.6% | -7.3% | -8.0% |
| Vaca Regular | -13.3% | -10.1% | -11.0% |
| Vaca de Conserva Buena | -11.5% | -19.5% | -23.8% |
| Vaca de Conserva Inferior | -16.7% | -22.4% | -25.3% |
| TORO Y MEJ | |||
| Toro Especial | -15.5% | -7.4% | -8.5% |
| Toro Regular | -14.3% | -20.1% | -20.8% |
| Mej especial hasta 430 kilos | -7.9% | 2.2% | -4.2% |
| Mej Regular | 0.0% | 0.0% | 0.0% |
El precio de la vaca sufrió pérdidas de entre 20 y 40 pesos, en promedio la conserva perdió un 22.4%, cayendo de los 94 pesos a los 72 pesos en promedio. Sin embargo, si salimos de Liniers, hoy cuesta encontrar comprador para la vaca china en 60 pesos.
| Cambio % | Cambio % | Cambio % | |
| Max | Prom | Med | |
| CONSUMO | |||
| Novillitos Especiales hasta 390 kilos | 0.0% | -1.6% | -1.8% |
| Novillitos Especiales de mas de 390 kilos | -8.6% | -3.9% | -3.9% |
| Novillitos Regulares | -10.0% | -0.7% | -1.2% |
| Vaquillonas Especiales hasta 390 kilos | -1.9% | -4.4% | -1.0% |
| Vaquillonas Especiales de mas de 390 kilos | -6.3% | 5.0% | 1.5% |
| Vaquillonas Regulares | -4.3% | -7.9% | -6.3% |
| NOVILLO | |||
| Novillos Especiales Jóvenes de mas de 430 kilos | -7.6% | -5.6% | -9.1% |
| Novillos Regulares de hasta 430 kilos | -4.0% | -11.4% | -12.1% |
| Novillos Regulares de mas de 430 kilos | -1.7% | -3.1% | -2.8% |
El consumo, representado por novillitos y vaquillonas de feedlot reaccionaron primero con un alza de precios, pero esta semana, ante la incertidumbre y apriete a matarifes y frigoríficos, también cedió en su precio. Caídas superiores a 5%, unos 10 pesos o mas por kilo vivo, fueron la moneda corriente esta semana en el Mercado de Liniers.
El precio del novillo, de arrendamiento e INML sufrieron pérdidas aún mayores. Al cierre de exportaciones se añadió la exclusión de muchos campos para la Cuota Hilton, lo que hizo que novillos pesados que estuvieron criados y recriados tengan que ser destinados al mercado local. Por eso el novillo pesado perdió sólo esta semana mas de 20 pesos (para los sin papeles Hilton).
Variación de Precios del Novillo de Arrendamiento generadas por el cierre de exportaciones
| Actual | Anterior | Suba/Baja | Actual | Anterior | Suba/Baja | Variación Precio en Pesos x kilo vivo | |
| MAXIMO | MAXIMO | MAXIMO | PROMEDIO | PROMEDIO | PROMEDIO | PROMEDIO | |
| Novillo Mestizo Especial y Bueno de 431 a 460 kilos | 183,000 | 198,000 | -7.6% | 177,604 | 184,649 | -3.82% | -$7.05 |
| Novillo Mestizo Especial y Bueno de 461 a 490 kilos | 180,000 | 198,000 | -9.1% | 171,115 | 181,663 | -5.81% | -$10.55 |
| Novillo Mestizo Especial y Bueno de 491 a 520 kilos | 180,000 | 191,000 | -5.8% | 176,750 | 180,241 | -1.94% | -$3.49 |
| Novillo Mestizo Especial y Bueno de mas de 520 kilos | 168,000 | 185,000 | -9.2% | 155,277 | 167,719 | -7.42% | -$12.44 |
| Novillos Regulares Livianos | 178,000 | 180,000 | -1.1% | 158,928 | 166,558 | -4.58% | -$7.63 |
| Novillos regulares pesados | 165,000 | 181,000 | -8.8% | 152,027 | 147,037 | 3.39% | $4.99 |
| Novillos Overos Negros | 168,000 | 175,000 | -4.0% | 144,185 | 162,795 | -11.43% | -$18.61 |
| Novillitos especiales y buenos entre 391 y 430 kilos | 192,000 | 205,000 | -6.3% | 179,154 | 187,518 | -4.46% | -$8.36 |
| Novillitos regulares | 180,000 | 190,000 | -5.3% | 160,417 | 165,432 | -3.03% | -$5.02 |
La variación de los Precios del Novillo de Arrendamiento causada por la intervención peronista muestra caídas de 7 a 8 pesos por kilo vivo en las categorías mas livianas, que son las que conforman el grueso del promedio ponderado del Indice. Sin embargo, las caídas dentro de cada categoría son mas agudas. Además de los overos negros, la categoría que evidenció la mayor baja es la de novillos pesados, que si bien en promedio es de «sólo» 12 pesos, hay una gran diferencia entre aquellos con destino Cuota Hilton o 481 versus los que tienen que quedarse en mercado interno por no haber logrado la certificación del Senasa. Estos últimos cayeron de 20 a 30 pesos sólo en la última semana.
| Fecha | Indice Novillo Promedio Semanal | Variación Índice Novillo Arrendamiento Promedio Semanal | Variación Índice Novillo Arrendamiento Viernes/Viernes | Indice Novillo Arrendamiento Mensual (final y acumulado a la fecha del mes corriente) | Variación Precio Novillo Arrendamiento Mensual |
| Ju 03/06/2021 | |||||
| Vi 04/06/2021 | 189.254 | 2.5% | -0.5% | 189.254 | |
| Ma 08/06/2021 | |||||
| Mi 09/06/2021 | |||||
| Vi 11/06/2021 | 176.964 | -6.5% | -7.7% | 181.880 | |
| Ma 15/06/2021 | |||||
| Mi 16/06/2021 | |||||
| Vi 18/06/2021 | 176.528 | -0.2% | 0.9% | 179.873 | |
| Ma 22/06/2021 | |||||
| Mi 23/06/2021 | |||||
| Vi 25/06/2021 | 178.604 | 1.2% | 1.2% | 176.602 | |
| Ma 29/06/2021 | |||||
| Mi 30/06/2021 | 178.719 | -1.4% |
La siguiente tabla muestra el comportamiento del Indice de Arrendamiento durante Junio 2021:
| Fecha | Entrada Mercado de Liniers | Entrada Semanal Mercado de Liniers | Indice Novillo Arrendamiento Diario | Variación Entrada Semanal | Variación Diaria Precio Novillo hoy |
| Ju 03/06/2021 | 6,990 | 191.213 | 1.6% | ||
| Vi 04/06/2021 | 7,181 | 14,171 | 187.295 | -6.5% | -2.0% |
| Ma 08/06/2021 | 9,653 | 183.474 | -2.0% | ||
| Mi 09/06/2021 | 9,763 | 174.578 | -4.8% | ||
| Vi 11/06/2021 | 6,302 | 25,718 | 172.841 | 81.5% | -1.0% |
| Ma 15/06/2021 | 6,709 | 178.461 | 3.3% | ||
| Mi 16/06/2021 | 5,703 | 176.811 | -0.9% | ||
| Vi 18/06/2021 | 5,584 | 17,996 | 174.313 | -30.0% | -1.4% |
| Ma 22/06/2021 | 3,633 | 180.162 | 3.4% | ||
| Mi 23/06/2021 | 5,900 | 179.171 | -0.6% | ||
| Vi 25/06/2021 | 7,113 | 16,646 | 176.478 | -7.5% | -1.5% |
| Ma 29/06/2021 | 6,531 | 168.135 | -4.7% | ||
| Mi 30/06/2021 | 5,857 | 166.239 | -1.1% |
| Actual | Actual | Actual | Anterior | Anterior | Anterior | |
| Max | Prom | Med | Max | Prom | Med | |
| CONSUMO | ||||||
| Novillitos Especiales hasta 390 kilos | 218,000 | 190,848 | 191,500 | 218,000 | 193,858 | 195,000 |
| Novillitos Especiales de mas de 390 kilos | 192,000 | 181,486 | 182,500 | 210,000 | 188,871 | 190,000 |
| Novillitos Regulares | 180,000 | 162,886 | 164,000 | 200,000 | 164,057 | 166,000 |
| Vaquillonas Especiales hasta 390 kilos | 212,000 | 182,498 | 190,000 | 216,000 | 190,816 | 192,000 |
| Vaquillonas Especiales de mas de 390 kilos | 178,000 | 171,905 | 170,000 | 190,000 | 163,685 | 167,500 |
| Vaquillonas Regulares | 180,000 | 146,965 | 150,000 | 188,000 | 159,541 | 160,000 |
| NOVILLO | ||||||
| Novillos Especiales Jóvenes de mas de 430 kilos | 183,000 | 171,830 | 170,000 | 198,000 | 182,000 | 187,000 |
| Novillos Regulares de hasta 430 kilos | 168,000 | 144,185 | 145,000 | 175,000 | 162,795 | 165,000 |
| Novillos Regulares de mas de 430 kilos | 178,000 | 154,645 | 158,000 | 181,000 | 159,606 | 162,500 |