El Indice Novillo Arrendamiento Julio 2021, mensual promedio para alquiler rural, cerró un segundo mes consecutivo con pérdidas. En un Julio para el olvido, marcado por un nuevo cepo a la exportación de carne, el precio del novillo de arrendamiento sufrió pérdidas en casi todas las categorías.
Si bien el cierre del Indice de Arrendamiento de este viernes, última jornada de Julio 2021, se ubicó cerca del promedio de Junio, el Precio Novillo Arrendamiento mensual del mes cerró 5.3% por debajo del mes anterior, equivalente a una merma de 9.5 pesos por kilo vivo de novillo.
| Fecha | Indice Novillo Promedio Semanal | Variación Índice Novillo Arrendamiento Promedio Semanal | Variación Índice Novillo Arrendamiento Viernes/Viernes | Indice Novillo Arrendamiento Mensual (final y acumulado a la fecha del mes corriente) | Variación Precio Novillo Arrendamiento Mensual |
| Ma 29/06/2021 | |||||
| Mi 30/06/2021 | 178.719 | -1.4% | |||
| Vi 02/07/2021 | 167.058 | -6.5% | -5.5% | ||
| Ma 06/07/2021 | |||||
| Mi 07/07/2021 | 167.831 | 0.5% | -2.0% | 167.487 | |
| Ma 13/07/2021 | |||||
| Mi 14/07/2021 | |||||
| Vi 16/07/2021 | 170.787 | 1.8% | 4.9% | 169.137 | |
| Ma 20/07/2021 | |||||
| Mi 21/07/2021 | |||||
| Vi 23/07/2021 | 167.052 | -2.2% | -1.2% | 168.442 | |
| Ma 27/07/2021 | |||||
| Mi 28/07/2021 | |||||
| Vi 30/07/2021 | 173.285 | 3.7% | 4.0% | 169.262 | -5.3% |
Precios Novillo Arrendamiento Mercado de Liniers por categoría
El Índice Novillo Arrendamiento Julio 2021 cerró en 169.262, con pérdidas en todas las categorías de machos (salvo el overo negro) en el promedio mensual comparado con junio, como se ve en la tabla a continuación.
| Actual | Anterior | Suba/Baja | Actual | Anterior | Suba/Baja | Variación Precio en Pesos x kilo vivo | |
| MAXIMO | MAXIMO | MAXIMO | PROMEDIO | PROMEDIO | PROMEDIO | PROMEDIO | |
| Novillo Mestizo Especial y Bueno de 431 a 460 kilos | 194,000 | 205,000 | -5.4% | 175,957 | 184,358 | -4.56% | -$8.40 |
| Novillo Mestizo Especial y Bueno de 461 a 490 kilos | 187,000 | 200,000 | -6.5% | 171,839 | 181,774 | -5.47% | -$9.94 |
| Novillo Mestizo Especial y Bueno de 491 a 520 kilos | 186,000 | 195,000 | -4.6% | 169,847 | 174,364 | -2.59% | -$4.52 |
| Novillo Mestizo Especial y Bueno de mas de 520 kilos | 185,000 | 200,000 | -7.5% | 160,204 | 171,199 | -6.42% | -$11.00 |
| Novillos Regulares Livianos | 188,000 | 200,000 | -6.0% | 153,489 | 169,696 | -9.55% | -$16.21 |
| Novillos regulares pesados | 180,000 | 195,000 | 148,815 | 155,229 | -4.13% | -$6.41 | |
| Novillos Overos Negros | 185,000 | 200,000 | -7.5% | 156,160 | 155,987 | 0.11% | $0.17 |
| Novillitos especiales y buenos entre 391 y 430 kilos | 205,000 | 215,000 | -4.7% | 181,269 | 186,944 | -3.04% | -$5.68 |
| Novillitos regulares | 185,000 | 185,000 | 156,698 | 168,322 | -6.91% | -$11.62 |
El precio del novillo sufrió en todas la categorías, incluso el novillito, los mas livianos que componen el Índice de Arrendamiento. La otra categoría que aporta mayor peso al ponderado del Índice, los novillos livianos de hasta 460 kilos que van al consumo local, perdieron 8.4 pesos por kilo vivo.
Los novillos de mas de 520 kilos, que eran una categoría mayoritariamente de exportación previo al cepo peronista a la carne, sufrieron un quebrando muy importante, perdiendo 11 pesos respecto de Junio. La salvajada del cierre de exportaciones complicó a toda la industria, rompiendo precios tanto de consumo como de exportación. Por otra parte, el consumo dio lo que podía en un marco de una inflación general galopante de todos los precios que no están controlados.
| Fecha | Indice Novillo Arrendamiento Diario | Incremento Precio Novillo Arrendamiento 2021 |
| Ma 29/06/2021 | 168.135 | 15.2% |
| Mi 30/06/2021 | 166.239 | 13.9% |
| Vi 02/07/2021 | 166.799 | 14.3% |
| Ma 06/07/2021 | 172.167 | 18.0% |
| Mi 07/07/2021 | 163.494 | 12.0% |
| Ma 13/07/2021 | 170.236 | 16.7% |
| Mi 14/07/2021 | 170.682 | 17.0% |
| Vi 16/07/2021 | 171.444 | 17.5% |
| Ma 20/07/2021 | 170.122 | 16.6% |
| Mi 21/07/2021 | 161.645 | 10.8% |
| Vi 23/07/2021 | 169.389 | 16.1% |
| Ma 27/07/2021 | 169.655 | 16.3% |
| Mi 28/07/2021 | 173.968 | 19.2% |
| Vi 30/07/2021 | 176.233 | 20.8% |
Con la recuperación experimentada durante las últimas dos jornadas de Julio 2021, el Indice Novillo Arrendamiento acumula en 7 meses de 2021 una suba de a penas 20.8%, en un contexto que los precios libres de la mayoría de los productos y servicios se incrementó entre 40% y 60%. Esta quedada del precio del novillo significa una gran pérdida del poder adquisitivo del ganadero.